天天吃牛肝有什么坏处？
作为吃货，研究饮食多年，虽然没吃过真的牛肝（毕竟牛肝很贵），但吃过不少假的牛肝，比如火锅、涮羊肉、麻辣烫等等经常看到，这次买了一点做香辣炒牛肝。
1.含有胆固醇和嘌呤成分，对于心血管患者和痛风病人来说，应该少量食用。每百克含胆固醇360毫克，高脂肪食物容易得胆结石，建议适量少吃。 每百克牛肝含嘌呤584毫克的嘌呤。属于高嘌呤食物，对于正在患痛风的人不适合大量进食。 2.铁质含量非常丰富，所以缺铁性贫血的人可以适量食用。孕妇及哺乳期妇女不宜过量摄入。《中国居民膳食指南》中建议，在正常情况下，每人每周食用猪肝不能超过300克。而每百克牛肝铁元素的含量是猪肉的7倍多，富含锌元素，对眼睛很好。
3.部分蛋白质分解后会产生腐胺、尸胺等有刺鼻气味的不饱和脂肪酸，因此有腥味，这种物质会对消化道产生刺激，胃不好的人吃了可能会不舒服。为了去除腥味，烹调时可以适当加点白酒和醋。
不过，由于现代饲料中蛋白质含量偏高，而且喂养过程中可能添加含有盐酸等有害物质，因此并不是多吃就能补充身体需要的营养。现在动物性油脂偏少，一般不会出现营养过剩的问题，但是吃多了可能会不消化。